Главная

Тефтели (для внучек)

Оставьте комментарий


Как-то не было времени заглядывать на блог — занималась вязанием и домашними делами. Но вот этим рецептом захотела поделиться. Он был разработан для правнучки, но вся семья ест с удовольствием.

Тефтели для внучки

Для этого делаем фарш из куриной грудки (приблизительно 400 грамм). В него добавляем овощи (пастернак, морковь, сельдерей), натертые на крупную терку и мелко нарезанный лук. Тут 2 простых правила: объем овощей в сумме должен равняться половине объема мяса, овощи надо перед добавлением в фарш слегка потушить на растительном масле (если делаем диетические тефтели, то просто на воде). Пропорции овощей: 2 части моркови, 2 части пастернака, 1 часть сельдерея, одна крупная луковица.

Смешиваем фарш с овощами, солим, добавляем перец (если любите острое). Формируем тефтельки и выкладываем в кипящее масло (или кипящую воду). Пока тефтели тушатся (30 минут), занимаемся соусом. Для соуса провариваем в воде 1 ч.ложку хмели-сунели в течении 3-4 минут, добавляем сметану, томатный соус, соль, сахар (если хочется) и 1 ст.ложку сливочного масла. Соус вливаем в тефтели и тушим 5 минут, потом можно немного загустить мукой.

Выкладываем на блюдо, украшаем зеленью (например, веточкой мяты) и подаем на стол.

На фото видно, что получилось. Кстати, салфетку я тоже связала сама 🙂

 

Реклама

С 8 марта!

Оставьте комментарий


Букет от внука

Это я просто хвастаюсь букетом 🙂

Финики запеченные в беконе

Оставьте комментарий


Финики запеченные в беконе

Финики запеченные в беконе

Крупные финики очистить от косточек, заложить внутрь кусочки сыра, который не плавится, или дольки маринованого чеснока, обмотать полоской бекона и запечь в духовке при темп.200гр. 15-20мин. Вместо бекона можно тонко нарезать подчеревину слегка заморозив, тогда полоски будут очень тонкие.

Удивите своих гостей.

Фаршированные яйца

Оставьте комментарий


Фаршированные яйца

Фаршированные яйца

В канун Рождества каждая хозяйка хочет удивить гостей чем-нибудь вкусненьким. Начнем с простого рецепта, для него берем:

  • 5 яиц,
  • средняя луковица,
  • 1 ст ложка масла сливочного,
  • 1 ст ложка масла растительного,
  • чайная ложка готовой горчицы,
  • майонез.

Яйца сварить, очистить, разрезать вдоль на половинки, вынуть желтки, добавить спасерованый лук, горчицу, соль, перец молотый, перемешать и наполнить половинки яиц, сверху выдавить майонез. Начинку можно сделать разную: с грибами жареными, сельдью. На середину блюда выложить свежие или консервированные черри, оливки, а

вокруг половинки яиц.

Запеканка из гречневой крупы

Оставьте комментарий


cedd449f6d156a37e05b15a1edf033b5adcb975e73722fa654pimgpsh_thumbnail_win_distrПродукты: стакан гречневой крупы, 1кг куриной печени, 2 крупных луковицы, 2 яйца, стакан молока.
Приготовление: крупу отварить в молоке 15мин и подсушить на сковороде, смешать со спасерованым луком, добавить перебитую в блендере или перекрученную на мясорубке куриную печень, взбитые яйца с двумя ложками молока, соль, перец.
Противень застелить бумагой для выпекания, смазать растительным маслом и выложить смесь. Запекать 30-40мин в духовке.
В запеканку можно добавить мелко нарезаные кусочки бекона (подчеревины).

Рулет из куриного филе и бекона

Оставьте комментарий


9ed657ddcd6176edfc704d798a9eeae82d78398577d6635a93pimgpsh_thumbnail_win_distrПродукты:куриное филе (2 половинки), 200гр бекона, крупная луковица, полстакана гречневой крупы, одно яйцо, стакан молока, 4-5 шампиньйона.
Приготовление: отварить крупу в молоке — 15мин. Обжариваем нарезаные соломкой грибы с луком, смешиваем с кашей, солим, перчим и добавляем взбитое яйцо с двумя ложками молока. Начинка готова. Укладываем на фольгу тонко нарезаный бекон, на него хорошо отбитое филе, солим, перчим и укладываем начинку, закручиваем рулет и кладем на холод на 30мин. Обжариваем в духовке 35мин, потом разрезаем верх фольги и еще 10мин, чтобы рулет зарумянился. Да, чтобы тонко нарезать бекон, его надо немного заморозить и острым ножом он тогда легко нарезается.
Рулет подают с сырыми или отварными овощами с добавлением фруктов по вкусу.

Мне Бога есть за что благодарить!

Оставьте комментарий


Мне Бога есть за что благодарить.
Со мною рядом те, кто всех дороже…
Мне есть кого любить… Мне есть кого растить…
Мне в жизни повезло… Пусть повезёт вам тоже!

cdf2ec541b9629fa5f51049769670e08.jpg

Older Entries